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机器人刀削面机是面食行业不可缺少的设备

作者:锦丰编辑
点击:
发表时间2014-5-30 17:05:15

目前全自动削面机分两大种类:立式刀削面机和盘式刀削面机。

立式刀削面机现在试用最多的是奥特曼机器人刀削面机,现在最新型的是仿真人刀削面机器人。下面我们对类刀削面机做一下简单介绍:

 

立式刀削面机其主要特征如下: 

1、外体大部分采用不锈钢材料依照人体外形模压成型,内置动力装置和传动控制装置; 
2、整体重量仅40公斤, 
3、耗电省,10小时耗电不超过1度; 
4、工作效率高,相对人工技师而言不存在疲劳和受情绪波动而影响工作效率的情况。且无需聘用人工技师所支付的工资、吃住及福利等一切用工成本。真可谓一次投资,永久受益! 
5、削出的面状如柳叶,长短厚薄均匀可调,口感筋道,这一点是人工技师难以实现的; 
6、使用寿命10年以上毫无问题,故障率极低,随机附带备用易损件;

 产品

功率

 电压

 速度

机器人刀削面机

 60w

 220v

160/分钟

 使用方法: 1.插上电源。
2.按上升按钮,使机器右臂上升至最高位置。
3.把和好的面团揉捏成月牙状,然后摆正放在左臂的托面板上。
4.按下降按钮,然后将手持刀片的右臂下降,越离面团表面0.5mm的位置停止。
5.按启动按钮使机器进入正式削面的状态。
6.根据一次性削面的数量可以随意调节大碗、小碗。如;需三大碗,可将大碗设置为3,然后再按F1键,在按运行即可。一般大碗可运行设定为150-200之间,根据面的长短、碗的大小自由设定。
7.面皮的薄厚及碗的大小秒数的调整;面得厚度,碗大小秒数,可根据用户的需求随意调整面皮的厚度。
8.面片的宽窄的调整:将螺丝向外旋转面片则变宽、向里旋转面片则变窄,可根据客户的要求随意调节。

新款刀削面机,不锈钢卧式刀削面机,全自动卧式小型刀削面机是本公司推出的最新款式新型食品机械,是专为中小型工厂学校餐馆饭店食堂替代人工削面设计的。一台卧式刀削面机相当于8位刀削面师傅的工作量,每小时可削80公斤左右的面。其结构新颖设计合理本机自身有揉面功能速度快产量高,削出的面直接飞送入锅。削除的面口感劲道状如柳叶长而漂亮胜过人工削面,机内存面少使用方便。

卧式精品可调型刀削面机

电源 : 220V/50HZ

额定功率:2.2KW

净重:50kg

外型尺寸:(mm) 650×220×280(长×宽×高)

削面速度:每秒5-6

削面距离:远近可调

削面宽度:4-16mm可调

削面厚度:1.0-4mm(可调节)

实际耗电:小于0.02/kg

价格:2600元(精品不沾面)

备注:削面最佳含水量参考值 根据面粉具体情况, 水面比例35%

一、刀削面机结构特点及功能概述

本机主要由减速箱,螺旋推进器,分面凸轮与前后送面盘组成,具有体积小,结构紧凑,操作方便、效率高、拆装维修方便之特点,可将面粉(拌和成面料)通过送面辊及螺旋推进器送入前后送面盘中,在分面凸轮及离心力的作用下,面料被两盘挤压出来,被削面刀削成中间厚,两边薄的面条飞出。

二、刀削面机的使用方法及注意事项

1、开机前检查各部位螺栓是否有松动,电机外壳是否接地。

2、启动电机空转5分钟,无误后即可投料生产。

3、拌面:手工拌与拌面机拌面均可。(水中应加3-4%盐)注意不宜太软或太硬,适合即可。

4、分面器高端要正对削刀。

5、把猫耳螺母拧紧,检查压力轴承松紧度(不能松动,但也不能太紧,用手指能转得动为标准)。

6、投料:将拌和好的面料切(或搓)成条状(可放进料斗被送面辊卷入面筒不架空为宜,长度不限),投料不得间断,切出的面条飞出盘外。(初切时的面条薄而碎,正常后可将碎面重新投入料斗)

7、机头部分拆卸清理加油;取下碟形螺母,按图示依次拆下压力轴承支架,前送面盘,分面凸轮,后送面盘及螺放推进器。将各部位积面清洗干净,与铜套磨合部位加食用油润滑,(每天不少于三次),清理加油后再按顺序装配。

三、注意事项

1、往料斗投料时,上一条面与下一条面之间要连接,不得间断出现空档,以保证机子正常工作。否则,削出的面条不合格。同时,严禁将手指伸入入面斗。或用其他物品压扎面斗中的面料,以免发生事故。

2、定期打开齿轮箱加注润滑油脂,(每天不少于2次)检查齿轮顶丝是否松动。

3、机器工作后停机时间过长,需按<=机头部分拆卸清理加油>=办理以保证机器正常使用。

四、故障原因分析及排除

故障:1、面斗不下面 原因 :送面量过大,面卷太粗 排除方法 :将面拉出,搓细后重新送面

2、削面短而厚 原因:送面不连贯,时断时续 排除方法:检查面斗是否有堵塞,连续送面

3、面条连刀 原因:削刀未压住送面盘边沿,面太软 排除方法:下压削刀,调整面料软硬

4、面条不光滑,毛边 原因: 削刀钝 排

除方法:修磨削刀

 

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